तिरुपति के लड्डू में पशु वसा की मौजूदगी को लेकर बड़े विवाद का मुख्य कारण प्रसाद बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले घी की गुणवत्ता है। आंध्र प्रदेश के मुख्यमंत्री चंद्रबाबू नायडू ने प्रयोगशाला रिपोर्ट का हवाला देते हुए दावा किया है कि वाईएसआर कांग्रेस पार्टी के शासनकाल के दौरान खरीदे गए घी में मछली का तेल और गोमांस की चर्बी पाई गई थी, जिससे पिछले साल प्रसिद्ध नंदिनी घी की आपूर्ति बंद होने की बात सामने आई है।
श्री वेंकटेश्वर मंदिर में श्रीवारी लड्डू के स्वाद को निर्धारित करने में घी की गुणवत्ता की प्रमुख भूमिका होती है, जहाँ प्रतिदिन हजारों भक्त आते हैं।
मंदिर का प्रबंधन करने वाला तिरुमाला तिरुपति देवस्थानम (टीटीडी) बोर्ड हर छह महीने में घी की आपूर्ति के लिए निविदाएँ आमंत्रित करता है और हर साल 5 लाख किलोग्राम घी खरीदता है।
नंदिनी घी क्यों बंद किया गया?
पिछले साल जगन मोहन रेड्डी की अगुवाई वाली सरकार ने कीमतों के मुद्दे पर कर्नाटक मिल्क फेडरेशन (केएमएफ) से लड्डू के लिए नंदिनी घी लेना बंद कर दिया था। करीब 15 साल तक साथ रहने के बाद कर्नाटक मिल्क फेडरेशन ने बोली प्रक्रिया छोड़ दी थी, क्योंकि दूध की कीमतों में बढ़ोतरी के कारण वह प्रतिस्पर्धी दरों पर घी उपलब्ध नहीं करा पा रहा था। पिछले साल कर्नाटक कैबिनेट ने नंदिनी दूध की कीमत में 3 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी को मंजूरी दी थी। इसलिए, सबसे कम बोली लगाने वाले को ठेका दिया गया।
केएमएफ अध्यक्ष के भीमा नाइक ने सुझाव दिया कि “भेदभावपूर्ण प्रथाओं” के कारण प्रसिद्ध तिरुमाला लड्डू में नंदिनी घी नहीं मिलाया जाता है, जिसके बाद इस घटनाक्रम ने एक बड़ा विवाद खड़ा कर दिया। नाइक ने दावा किया, “लड्डू अब पहले जैसे नहीं रहेंगे। नंदिनी बाजार में सबसे अच्छा घी उपलब्ध कराता है और सभी गुणवत्ता जांचों से गुजरता है। अगर कोई ब्रांड नंदिनी से कम कीमत पर घी की आपूर्ति कर रहा है, तो मुझे लगता है कि गुणवत्ता से समझौता किया जाएगा।” इस टिप्पणी ने राजनीतिक आरोप-प्रत्यारोप का दौर शुरू कर दिया, जिसमें भाजपा ने कर्नाटक में सिद्धारमैया के नेतृत्व वाली कांग्रेस सरकार पर तिरुपति मंदिर के मामलों में राजनीतिक हस्तक्षेप का आरोप लगाया। “लड्डू की गुणवत्ता से समझौता” और वाईएसआरसीपी सरकार द्वारा मंदिर बोर्ड पर दूसरे ब्रांड से घी खरीदने का दबाव डालने के आरोप भी लगे। हालांकि, चंद्रबाबू नायडू द्वारा लड्डू की गुणवत्ता में सुधार के निर्देश के बाद केएमएफ ने अगस्त से टीटीडी को अपने प्रसिद्ध नंदिनी घी की आपूर्ति फिर से शुरू कर दी है। जुलाई में हुए विधानसभा चुनावों में नायडू की टीडीपी ने भाजपा और जनसेना के साथ गठबंधन करके 167 सीटें जीतकर आंध्र प्रदेश में सत्ता हासिल की थी।
तिरुपति में हर दिन करीब 3.5 लाख लड्डू बनाए जाते हैं और एक लड्डू बनाने में करीब 40 रुपये का खर्च आता है। लड्डू बनाने के लिए हर दिन करीब 400-500 किलो घी, 750 किलो काजू, 500 किलो किशमिश और 200 किलो इलायची की जरूरत होती है।
हाल ही में हुए विवाद के बाद, टीटीडी ने लड्डू के लिए गुणवत्तापूर्ण घी खरीदने के लिए नियम और शर्तों पर सलाह देने के लिए एक समिति बनाई है।